Cireres negres
i golden, sense disfressa.
La resposta curta: les cireres negres i les golden són dos tipus de cirera semideshidratada, cadascuna amb un sol ingredient. La negra, també anomenada cirera fosca, és intensa i una mica àcida; la golden (cirera daurada), més suau i dolça. Es guarden fins a 12 mesos sense nevera i es mengen tal qual, amb formatge o sobre el iogurt.
Negres, golden o les dues.
La negra, intensa i àcida; la golden, suau i dolça.
Què són. Cireres a les quals es retira part de l'aigua fins a deixar-les tendres, no cruixents. N'hi ha de dos tipus: la cirera negra, de sabor intens amb un contrapunt àcid, i la cirera golden, de color daurat, menys àcida i amb una dolçor delicada.
Negra o golden. La negra té un final llarg i demana formatge curat. La golden és més suau i combina amb iogurt, amanides d'estiu o un brie. Si dubtes, el mix porta les dues.
Ingredient: cirera (negra, golden o les dues al mix). Sense sucres afegits; conté sucres naturalment presents. A les negres, l'envàs indica que se'ls treu el pinyol abans d'assecar-les.
Quatre llocs on encaixen.
Tal qual
Un grapat directe de la bossa, o una bosseta de 40 g al pack de les negres.
Amb formatge
Les negres amb manxec curat; les golden, amb brie.
A l'esmorzar
Sobre porridge amb canyella o com a topping de iogurt natural.
A l'amanida
Amb ruca i formatge fresc. Hi aporten el dolç i un punt àcid.
Les dades de l'envàs, sense adorns.
1,8 g a cada bosseta de 40 g
Font de fibra: més de 3 g per 100 g, el llindar que fixa la normativa europea per poder dir-ho.
| Valor energètic | 1.292 kJ / 304 kcal |
| Greixos | 0 g |
| dels quals saturats | 0 g |
| Hidrats de carboni | 71 g |
| dels quals sucres | 67 g |
| Fibra alimentària | 4,6 g |
| Proteïnes | 2,5 g |
| Sal | 0 g |
La taula és la de la cirera negra. En perdre aigua, el sucre propi de la fruita es concentra: 67 g per 100 g, dins de 71 g d'hidrats. És fruita, no un snack "sense sucre". Born no ha publicat taula de la golden ni del mix, i per això aquí no hi ha xifres d'aquestes.
Una bosseta de 40 g, en números.
Calculat sobre els valors per 100 g de l'envàs de la cirera negra. Quant i quan prendre'n en una sortida llarga depèn de cada persona: els números hi són perquè decideixis tu.
Per berenar, amb calma.
Per als més petits, talla-les a trossos i que mengin asseguts i acompanyats. Encara que l'envàs de la negra indica que porta el pinyol tret, convé mirar cada peça abans de donar-la. Més idees al berenar de l'escola.
Tres receptes de cinc minuts.
Porridge amb cireres i canyella
- Porridge calent en un bol.
- Cireres negres trossejades per sobre.
- Una mica de canyella.
Amanida de ruca i cireres golden
- Ruca i formatge fresc esmicolat.
- Cireres golden a trossos.
- Oli d'oliva, sal i unes gotes de vinagre.
Taula de formatges amb cireres
- Un formatge curat i un brie.
- Cireres negres amb el curat i golden amb el brie.
- Pa o galetes al gust.
Altres moments per a aquesta fruita.
Quin menjar posar en un kit de 72 hores
Fruita deshidratada, semideshidratada o liofilitzada
Que no en falti a l'armari.
Reposa la bossa de 250 g o rep-la cada mes amb la subscripció, que pots cancel·lar quan vulguis. Enviament en 48 a 72 hores laborables, gratis a partir de 45 €.
El que sol preguntar-se.
Quina diferència hi ha entre la cirera negra i la golden?+
La negra és més intensa i àcida; la golden, més suau i dolça, de color daurat. Les dues tenen la cirera com a únic ingredient. El mix porta les dues a la mateixa bossa.
Porten pinyol?+
Les negres no: l'envàs indica que se'ls treu el pinyol abans d'assecar-les. Tot i així, revisa cada peça si les dones a un nen.
Porten sucre afegit?+
No. L'únic ingredient és la cirera. Contenen sucres naturalment presents: 67 g per 100 g a la negra, perquè en perdre aigua el sucre de la fruita es concentra.
Necessiten nevera?+
No. Guarda-les en un lloc fresc i sec. Amb l'envàs tancat duren fins a 12 mesos.
On comprar cireres negres semideshidratades?+
A bornfruits.com: bossa de 250 g a 10,95 €, o pack de 6 bosietes de 40 g. La golden i el mix vénen en bossa de 250 g.
Quan arriben?+
En 48 a 72 hores laborables. L'enviament és gratis a partir de 45 €.
Concentren el sucre de la fruita: millor en ració que a grapats.
Les negres poden contenir traces de fruits secs i cacauet.
Tanca bé la bossa i guarda-la al mateix lloc fresc i sec.