Jackfruit.
Només jackfruit.
La resposta curta: jackfruit (o jack fruit, també anomenat yaca) madur i semideshidratat, amb un únic ingredient. És dolç, tendre i fibrós, amb un sabor entre mango, pinya i plàtan, i no és el jackfruit verd que es cuina com a carn vegetal. Es compra en bossa que es torna a tancar, de 250 g, i es guarda fins a 12 mesos sense nevera.
Un format, una bossa.
Dolç, exòtic i tendre: no s'assembla del tot a res.
Què és. El jackfruit és la fruita més gran del món i una de les menys conegudes a Europa. Aquest és el fruit madur, tallat i semideshidratat: conserva part de la humitat, així que queda tendre i fibrós, no cruixent.
A què sap. És un creuament entre mango, pinya i plàtan que no s'assembla del tot a cap dels tres. Dolç i exòtic, amb una textura que es desfà en fibres en mossegar-lo.
No és el jackfruit verd. El que es ven com a substitut de la carn és el jackfruit verd, sense madurar, i es cuina. Aquest és la fruita madura i dolça, per menjar tal qual. Ingredient: jackfruit. Conté sucres naturalment presents.
Quatre maneres de tastar-lo.
Sol
Directe de la bossa, sense expectatives: així es descobreix el seu sabor.
En smoothie bowls
Tallat a trossos sobre un bol de fruita i llavors.
En amanides tropicals
Amb llima i cilantre, perquè el dolç tingui un contrapunt.
Amb iogurt de coco
Un grapat sobre el iogurt, a mitja tarda.
El que diu l'envàs.
L'envàs no inclou taula nutricional, així que aquí no hi ha xifres. Només diem el que consta: un sol ingredient.
Per als petits, a trossos.
Talla'l a trossos petits i que mengin asseguts i acompanyats: la fruita és fibrosa i convé vigilar que la mastiquin bé.
Tres idees de cinc minuts.
Smoothie bowl tropical
- Plàtan i beguda vegetal triturats en un bol.
- Jackfruit a trossos per sobre.
- Llavors i coco ratllat.
Amanida tropical amb llima i cilantre
- Fulles verdes, alvocat i cilantre fresc.
- Jackfruit a tires fines.
- Suc de llima, oli d'oliva i sal.
Iogurt de coco amb jackfruit
- Iogurt de coco en un got.
- Jackfruit picat.
- Un toc de llima ratllada.
Altres moments per a aquesta fruita.
Fruita deshidratada, semideshidratada o liofilitzada
Que no falti al rebost.
Reposa la bossa de 250 g o rep-la cada mes amb la subscripció, que pots cancel·lar quan vulguis. Enviament en 48 a 72 hores laborables, gratis a partir de 45 €.
El que sol preguntar-se.
Què és el jackfruit?+
És una fruita tropical, la més gran del món. Aquesta versió és el fruit madur semideshidratat, dolç i tendre, amb un sol ingredient: jackfruit.
A què sap el jackfruit?+
A un creuament entre mango, pinya i plàtan, dolç i exòtic, amb textura fibrosa i tendra. No s'assembla del tot a cap dels tres.
És el jackfruit que s'usa com a substitut de la carn?+
No. Aquest és el jackfruit verd, cuinat. Aquest és la fruita madura, dolça, semideshidratada, i es menja tal qual.
On comprar jackfruit i quant costa?+
A bornfruits.com, en bossa de 250 g que es torna a tancar, per 10,55 €, amb enviament gratis a partir de 45 €. També pots rebre-la cada mes amb la subscripció.
Necessita nevera?+
No. Guarda'l en un lloc fresc i sec. Amb l'envàs tancat dura fins a 12 mesos.
Quan arriba?+
En 48 a 72 hores laborables. L'enviament és gratis a partir de 45 €.
Bossa de 250 g que es torna a tancar: s'obre i es tanca les vegades que calgui.
Conté sucres naturalment presents, propis de la fruita.
Tanca bé la bossa i guarda-la al mateix lloc fresc i sec.