La resposta curta
Un snack de fruita «sense sucre afegit» és un snack al qual no s'ha posat sucre, almívar, mel ni cap ingredient utilitzat per endolcir. No vol dir «sense sucre»: la fruita té el seu. Per triar, mira la llista d'ingredients. Si només hi diu la fruita, és el que busques.
Què diu la llei
A la Unió Europea, la frase està regulada pel Reglament (CE) núm. 1924/2006, a l'annex de declaracions nutricionals:
| A l'etiqueta | Què exigeix el Reglament 1924/2006 |
|---|---|
| Sense sucres afegits | No s'hi ha afegit cap monosacàrid, disacàrid ni aliment utilitzat pel seu poder edulcorant. Si la fruita ja té sucre, ha d'indicar «conté sucres naturalment presents» |
| Sense sucres | No més de 0,5 g de sucres per 100 g |
| Baix contingut de sucres | No més de 5 g de sucres per 100 g (sòlids) |
Una fruita semideshidratada pot ser «sense sucres afegits». Gairebé mai serà «sense sucres» ni «baixa en sucres»: el seu propi sucre està concentrat.
Com llegir l'etiqueta en 30 segons
- Llista d'ingredients. Si hi ha un sol ingredient (per exemple, «mango ecològic»), no hi ha sucre afegit.
- Busca els noms del sucre. Almívar, xarop, xarop de glucosa, dextrosa, fructosa, sacarosa, mel, nèctar, suc concentrat de poma o de raïm. Tots endolceixen.
- Ordre. Els ingredients van de més a menys. Si el sucre apareix en segon lloc, pesa molt.
- Taula nutricional. Mira «sucres» per 100 g. En fruita semideshidratada serà alt. És el de la fruita, si el pas 1 és net.
- Cobertura. En fruita amb xocolata, la xocolata té la seva pròpia llista d'ingredients. Revisa-la a part.
Quina fruita de Born entra en aquesta guia
- Només les referències d'un ingredient: mango, pinya, coco, poma, pera, préssec, plàtan, cirera negra, cirera golden, papaia, jackfruit, arònia i rosa mosqueta. Cada fitxa declara «Un ingredient» a bornfruits.com.
- En queden fora els gingebres: porten mel o xarop de canya. El gingebre a daus, per exemple, porta un 43 % de sucre de canya segons el seu envàs.
- En queden fora les de xocolata: la xocolata negra de la fruita banyada i dels bombons porta sucre de canya.
- En queden fora les referències amb nèctar: el nèctar endolceix.
Evidència
- Sucre concentrat: l'OCU va analitzar el 2015 fruita deshidratada del mercat i va mesurar, per 100 g, un 82 % de sucre en la pinya i un 85 % en la cirera, diverses amb sucre afegit. Font: OCU, «Frutas deshidratadas, dulces tentaciones», 14-des-2015.
- Un cas de Born: l'envàs del mango ecològic declara un ingredient i 54,2 g de sucres per 100 g, tots de la fruita.
- Avís de consum: Consumer (Eroski) recorda que la fruita deshidratada concentra el seu sucre i recomana prendre-la en racions petites, també durant la infància.
Snacks per endur-se: oficina, escola, viatge
Tres criteris pràctics a més de l'etiqueta:
- Ració tancada. Una bosseta individual evita menjar-ne més del compte. Born fa servir bossetes de 40 g.
- Sense fred. Que aguanti en un calaix o una motxilla. Born indica que no necessita nevera.
- Que no es trenqui. La textura tendra no s'esmicola com un snack cruixent.
Exemple
Dues bosses de mango al mateix lineal:
- Bossa 1. Ingredients: mango, sucre, acidulant (àcid cítric), conservant. És mango ensucrat.
- Bossa 2. Ingredients: mango ecològic. És fruita semideshidratada sense sucre afegit.
Totes dues poden tenir un número alt a «sucres» a la taula. Només la segona pot dir «sense sucres afegits».
Límits
- «Sense sucre afegit» no és «sense sucre». La fruita semideshidratada té molt sucre propi per cada 100 g. És un snack dolç i es pren en racions petites.
- No és un consell de salut. Si segueixes una dieta per diabetis o per un altre motiu mèdic, consulta el teu dietista-nutricionista.
- La llista de Born pot canviar. Preval el que digui la fitxa de cada producte el dia de la compra.
- Gingebres i xocolates no hi entren. Porten mel, xarop o sucre de canya.
Següent pas
- Fruita d'un sol ingredient en bossetes de 40 g: col·lecció Fruta Pura, per exemple el mango ecològic, la pinya ecològica o el coco ecològic.
- Si en prens cada setmana, la subscripció té un 10 % de descompte i es cancel·la quan vulguis.
- Què és exactament la fruita semideshidratada? Guia completa.
Preguntes relacionades
«Sense sucre afegit» vol dir que no té sucre?
No. Vol dir que no se n'hi ha posat. La fruita conserva el seu sucre propi i, en perdre aigua, està més concentrat.
La mel o el nèctar compten com a sucre afegit?
Sí. El Reglament 1924/2006 inclou qualsevol aliment utilitzat pel seu poder edulcorant.
Quina fruita de Born no porta sucre afegit?
Les referències la fitxa de les quals declara «Un ingredient»: mango, pinya, coco, poma, pera, préssec, plàtan, cireres, papaia, jackfruit, arònia i rosa mosqueta. Els gingebres i les xocolates no entren en aquesta llista.
És un bon snack per a nens?
És fruita, en ració petita i tancada. Com que és dolç, entra com a berenar ocasional, no com a substitut de la fruita fresca.
Com sé si un snack és ultraprocessat?
Si la llista d'ingredients és llarga i porta xarops, olis, aromes o emulsionants, no és només fruita. Una fruita semideshidratada d'un ingredient té una línia.