Cerezas negras
y golden, sin disfraz.
La respuesta corta: las cerezas negras y las golden son dos tipos de cereza semideshidratada, cada una con un solo ingrediente. La negra, también llamada cereza oscura, es intensa y algo ácida; la golden (cereza dorada), más suave y dulce. Se guardan hasta 12 meses sin nevera y se comen tal cual, con queso o sobre el yogur.
Negras, golden o las dos.
La negra, intensa y ácida; la golden, suave y dulce.
Qué son. Cerezas a las que se les retira parte del agua hasta dejarlas tiernas, no crujientes. Hay dos tipos: la cereza negra, de sabor intenso con un contrapunto ácido, y la cereza golden, de color dorado, menos ácida y con un dulzor delicado.
Negra o golden. La negra tiene un final largo y pide queso curado. La golden es más suave y combina con yogur, ensaladas de verano o un brie. Si dudas, el mix trae las dos.
Ingrediente: cereza (negra, golden o las dos en el mix). Sin azúcares añadidos; contiene azúcares naturalmente presentes. En las negras, el envase indica que se les quita el hueso antes de secarlas.
Cuatro sitios donde encajan.
Tal cual
Un puñado directo de la bolsa, o una bolsita de 40 g en el pack de las negras.
Con queso
Las negras con manchego curado; las golden, con brie.
En el desayuno
Sobre porridge con canela o como topping de yogur natural.
En la ensalada
Con rúcula y queso fresco. Aportan el dulce y un punto ácido.
Los datos del envase, sin adornos.
1,8 g en cada bolsita de 40 g
Fuente de fibra: más de 3 g por 100 g, el umbral que fija la normativa europea para poder decirlo.
| Valor energético | 1.292 kJ / 304 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| de los cuales azúcares | 67 g |
| Fibra alimentaria | 4,6 g |
| Proteínas | 2,5 g |
| Sal | 0 g |
La tabla es la de la cereza negra. Al perder agua, el azúcar propio de la fruta se concentra: 67 g por 100 g, dentro de 71 g de hidratos. Es fruta, no un snack "sin azúcar". Born no ha publicado tabla de la golden ni del mix, y por eso aquí no hay cifras de ellas.
Una bolsita de 40 g, en números.
Calculado sobre los valores por 100 g del envase de la cereza negra. Cuánto y cuándo tomar en una salida larga depende de cada persona: los números están para que decidas tú.
En la merienda, con calma.
Para los más pequeños, córtalas en trozos y que coman sentados y acompañados. Aunque el envase de la negra indica que lleva el hueso quitado, conviene mirar cada pieza antes de dársela. Más ideas en la merienda del cole.
Tres recetas de cinco minutos.
Porridge con cerezas y canela
- Porridge caliente en un bol.
- Cerezas negras troceadas por encima.
- Una pizca de canela.
Ensalada de rúcula y cerezas golden
- Rúcula y queso fresco desmenuzado.
- Cerezas golden en trozos.
- Aceite de oliva, sal y unas gotas de vinagre.
Tabla de quesos con cerezas
- Un queso curado y un brie.
- Cerezas negras con el curado y golden con el brie.
- Pan o galletas al gusto.
Otros momentos para esta fruta.
Qué fruta va con cada queso
Qué comida poner en un kit de 72 horas
Fruta deshidratada, semideshidratada o liofilizada
Que no falten en el armario.
Repón la bolsa de 250 g o recíbela cada mes con la suscripción, que puedes cancelar cuando quieras. Envío en 48 a 72 horas laborables, gratis desde 45 €.
Lo que suele preguntarse.
¿Qué diferencia hay entre la cereza negra y la golden?+
La negra es más intensa y ácida; la golden, más suave y dulce, con color dorado. Las dos son cereza como único ingrediente. El mix trae las dos en la misma bolsa.
¿Llevan hueso?+
Las negras no: el envase indica que se les quita el hueso antes de secarlas. Aun así, revisa cada pieza si se las das a un niño.
¿Llevan azúcar añadido?+
No. El único ingrediente es la cereza. Contienen azúcares naturalmente presentes: 67 g por 100 g en la negra, porque al perder agua el azúcar de la fruta se concentra.
¿Necesitan nevera?+
No. Guárdalas en un lugar fresco y seco. Con el envase cerrado duran hasta 12 meses.
¿Dónde comprar cerezas negras semideshidratadas?+
En bornfruits.com: bolsa de 250 g a 10,95 €, o pack de 6 bolsitas de 40 g. La golden y el mix vienen en bolsa de 250 g.
¿Cuándo llegan?+
En 48 a 72 horas laborables. El envío es gratis a partir de 45 €.
Concentran el azúcar de la fruta: mejor en ración que a puñados.
Las negras pueden contener trazas de frutos secos y cacahuete.
Cierra bien la bolsa y guárdala en el mismo sitio fresco y seco.