Recepta elaborada per Montse Vendrell
El pastís de iogurt amb poma BORN és una d'aquelles receptes senzilles que sempre ve de gust preparar. Queda tendre, esponjós i amb el toc dolç i sucós que aporta la poma.
A més, no cal pesar els ingredients: farem servir el mateix envàs del iogurt com a mesura. Una manera pràctica de preparar un pastís casolà perfecte per a esmorzars, berenars o per acompanyar una tassa de cafè.
Com preparar un pastís de iogurt amb poma?
Per fer aquest pastís només has de barrejar el iogurt amb els ous, l'oli i el sucre, incorporar la farina tamisada i afegir la poma BORN abans de coure'l al forn.
El resultat és un pastís suau i aromàtic, amb petits trossos de poma que aporten humitat i gust a cada mos.
Informació de la recepta
-
Dificultat: fàcil
-
Temps de preparació: 10 minuts
-
Temps de cocció: 35 minuts
-
Temperatura: 185 °C
-
Tipus de recepta: esmorzar, berenar o postres
-
Autora: Montse Vendrell
Ingredients
Per preparar aquest pastís de iogurt amb poma BORN necessitaràs:
-
1 iogurt grec
-
3 ous
-
1 mesura de l'envàs de iogurt d'oli de gira-sol
-
2 mesures de l'envàs de iogurt de sucre
-
3 mesures de l'envàs de iogurt de farina preparada per a pastissos Gallo
-
Poma BORN al gust
-
Una mica d'oli o mantega per untar el motlle
Preparació pas a pas
1. Preparar la barreja del pastís
Posa el iogurt grec en un bol gran. Renta i eixuga l'envàs, ja que el farem servir per mesurar la resta d'ingredients.
Afegeix els tres ous, una mesura d'oli de gira-sol i dues mesures de sucre.
Bat bé tots els ingredients fins a obtenir una barreja homogènia i sense grumolls.
2. Incorporar la farina
Tamisa les tres mesures de farina preparada per a pastissos i afegeix-les a poc a poc al bol.
Barreja suaument fins que la farina quedi completament integrada. Evita batre en excés perquè el pastís mantingui una textura lleugera i esponjosa.
3. Preparar el motlle
Unta el motlle amb una mica d'oli o mantega, prestant atenció tant a la base com als laterals.
Aboca la massa del pastís al motlle i distribueix-la uniformement.
4. Afegir la poma BORN
Renta i talla la poma BORN en làmines fines o en petits daus, segons la textura que prefereixis.
Col·loca la poma sobre la massa. També pots introduir alguns trossos lleugerament a l'interior perquè el pastís quedi encara més sucós.
5. Coure al forn
Preescalfa el forn i cou el pastís a 185 °C durant aproximadament 35 minuts.
Abans de treure'l, introdueix un escuradents al centre. Si surt net, el pastís estarà a punt. Si encara té restes de massa, deixa'l uns minuts més, controlant que la superfície no es dauri massa.
6. Deixar refredar
Treu el pastís del forn i deixa'l reposar uns minuts dins del motlle.
Després, desemmotlla'l amb cura i deixa que es refredi sobre una reixeta abans de servir.
El secret d'un pastís de poma sucós
La poma ajuda a mantenir la humitat del pastís durant més temps i aporta una dolçor natural que combina perfectament amb el iogurt grec.
Per aconseguir un resultat especialment sucós, talla la poma en trossos petits i incorpora'n alguns dins la massa, a més de col·locar diverses làmines a la superfície.
També és important tamisar la farina i barrejar-la únicament fins que quedi integrada. D'aquesta manera, evitarem que la massa perdi aire i aconseguirem una molla més lleugera.
Com conservar el pastís de iogurt i poma?
Un cop fred, pots guardar el pastís en un recipient hermètic o cobrir-lo bé per evitar que s'assequi.
A temperatura ambient es conserva en bones condicions durant aproximadament dos o tres dies. En èpoques de molta calor, és preferible guardar-lo a la nevera i treure'l uns minuts abans de servir.
Quan gaudir d'aquest pastís?
Aquest pastís de iogurt amb poma BORN és perfecte per a:
-
Un esmorzar casolà per a tota la família.
-
Un berenar acompanyat de cafè, te o llet.
-
Portar a l'escola, a l'oficina o a una excursió.
-
Servir com a postres en un àpat informal.
-
Aprofitar pomes d'una manera fàcil i deliciosa.
Preguntes freqüents sobre el pastís de iogurt amb poma
Quin tipus de iogurt es fa servir?
La recepta està elaborada amb iogurt grec, que aporta una textura cremosa i ajuda a aconseguir una molla tendra. També permet fer servir el mateix envàs per mesurar l'oli, el sucre i la farina.
Cal pelar la poma?
No és imprescindible. Pots fer servir la poma amb pell, sempre que estigui ben rentada, o pelar-la si prefereixes una textura més suau dins del pastís.
Com sé si el pastís està completament cuit?
Introdueix un escuradents a la part central. Si surt net, l'interior està cuit. Si apareix humit o amb restes de massa, necessita uns minuts més de cocció.
Per què es tamisa la farina?
Tamisar la farina ajuda a evitar grumolls i facilita que s'incorpori de manera uniforme. Això contribueix a aconseguir un pastís més lleuger i esponjós.
Es pot afegir la poma dins la massa?
Sí. La pots col·locar únicament sobre la superfície o afegir també petits daus dins la massa per aconseguir un interior més humit i amb més gust de poma.
Una recepta tradicional amb el gust de la poma BORN
Fàcil, ràpida i elaborada amb ingredients quotidians, aquesta recepta de Montse Vendrell demostra que no cal complicar-se per gaudir d'un bon pastís casolà.
La combinació del iogurt grec i la poma BORN crea una textura tendra, sucosa i agradable, ideal per compartir en qualsevol moment del dia.